La morille des TNO

Il y a quelques jours, un petit échange ressemblait un peu à un trafic de marchandises illégales… une p’tite madame aux yeux bleus perçants vendait des morilles locales de son coffre de voiture. Les voilà enfin les fameuses morilles des TNO! La morille se plaît et se multiplie dans les forêts calcinées. Quand on vous dit que les incendies naturels ont du bon! Ça permet à la nature de faire table rase et de se redévelopper. Et des feux de forêt, on en a chaque été aux TNO. Récemment, le gouvernement avait annoncé que des ateliers seraient organisés pour aider la population à cueillir les morilles en vue d’une saison fructueuse due aux feux de l’année dernière. Comme ces champignons sont très demandés, le produit d’une cueillette organisée pourrait être conséquent pour les Ténois.

 

Un bémol cependant; je suis tombée sur ce courrier d’un lecteur du Slave River Journal qui déplore les pertes pour les populations locales qui ont vu une grande partie du stock de morilles se faire exploiter par des personnes venues du Sud. La saison actuelle des morilles a connu beaucoup de pub cette année, car les grands incendies de l’an passé laissaient présager une belle récolte. Mais cette récolte traditionnelle existe depuis longtemps, et je trouve dommage que les locaux, qui font ça chaque année, en bénéficient moins que d’habitude cette année.

Voilà mon humble achat de morilles locales; je suis en train de les faire sécher pour les mettre de côté jusqu’à ce que je trouve une très bonne recette.

À lire, un autre article sur la cueillette de la morille aux TNO sur le Northern Journal.