Meeting aérien de Yellowknife

Buffalo Airways est une compagnie familiale qui exploite encore des avions ayant été mis en service pendant la 2e guerre mondiale; la compagnie et ses personnages hauts en couleur sont les stars d'une émission de télé-réalité, Ice Pilots.

Samedi dernier a eu lieu le meeting aérien de la ville qui est organisé tous les deux ans. J'étais donc bien en veine de tomber dessus en ce 14 juillet. La ville ayant lancé un appel aux bénévoles, je m'étais inscrite la semaine dernière histoire de m'occuper un peu. J'étais donc très contente de me lever à 7h et de pédaler de bon matin jusqu'à l'aéroport.
J'ai été assignée à l'entrée principale avec une poignée d'autres pour vendre les tickets et filtrer les entrées. J'ai donc passé des heures à coller des centaines de wristbands à des poignets maigrichons, grassouillets, poilus, osseux, bronzés, blafards et j'en passe. C'est fou ce qu'un poignet en dit long sur une personne! Vous savez les wristbands, ces bracelets temporaires en plastique qu'on arrive jamais à mettre soi-même et qui s'étirent quand on essaie de les arracher? Je maîtrise leur collage maintenant. J'avoue que je n'ai pas trop regardé les gens, sauf quand le poignet était masculin, musclé et bronzé bien sûr :-) J'avoue aussi que j'ai dû coller quelques poils de bras pour certains... Donc voilà en quoi consistait mon travail. Après 4h en plein soleil, j'ai retrouvé les copains pour profiter un peu du spectacle. Le premier avion à ouvrir le bal était le CF-18, l'avion de chasse supersonique du pays; il nous a arraché les tympans, mais ça en valait la peine. J'ai eu des frissons rien que de le voir décoller pratiquement à la verticale! Comme il allait un peu vite, je n'ai pas de photo, alors voilà le lien: http://www.rcaf-arc.forces.gc.ca/v2/equip/cf18/index-fra.asp
Sinon, j'ai bien aimé les parachutistes qui atterrissent toujours tout en douceur sur le gazon comme si c'était facile (bon, sauf à Paris j'ai cru comprendre). J'ai aussi trouvé sympa de monter dans le Hercules. J'ai toujours cru que c'était un hélicoptère donc j'ai été surprise de constater que c'était un gros avion massif. On pouvait le visiter en rentrant par la passerelle arrière.
C'était mon premier meeting aérien il me semble; ça m'a plu, mais j'avais un peu le ventre noué à chaque numéro de peur de voir ces avions tomber. Mon coup de cœur va quand même aux avions de Buffalo Airways qui ont connu la deuxième guerre et volent encore de nos jours...

La spirale de l'équipe des parachutistes des Forces canadiennes, les SkyHawks; ils ont également réalisé différentes formations avec le drapeau canadien; très fort.

Le Hercules, masse très impressionnante. On pouvait monter à l'arrière par la passerelle

Lunch à Bullocks

Il y a trois pubs/restos incontournables à Yellowknife: le Black Knight Pub (centre-ville), le Wildcat Cafe et Bullocks Bistro (tous deux dans la vieille ville).

-Bullocks-

J'ai essayé le premier dès mon arrivée, un pub chaleureux et vivant toujours bien achalandé. Pour ce qui est du deuxième, il est mythique. La structure en rondins de bois est d'origine, et le restaurant a ouvert ses portes en 1937 et serait le plus ancien de la ville. En 1992, le site a été classé au patrimoine culturel, et il fait depuis 2011 l'objet de rénovations; j'espère qu'il rouvrira bientôt.
En attendant, je suis allée déjeuner à Bullocks; le bistro est bondé tous les soirs, mais plus tranquille en journée. On y va pas pour la fine cuisine ou le décor romantique, ici, on se fait plutôt houspiller par les serveuses et le service est réputé pour être médiocre; par contre, le poisson est local, frais et bien préparé, et le pain et les brioches à la cannelle sont faits maison.

Alors, vu la taille des assiettes, autant dire que je ne suis pas allée jusqu'au dessert... À goûter une prochaine fois donc. Sans manger avant. Ou sans manger pendant les deux jours précédents d'ailleurs. Donc, le poisson, frais, pêché localement; le menu varie tous les jours, d'ailleurs il n'y a pas vraiment de menu, c'est plus simple, et surtout c'est la surprise à la caisse. J'ai choisi de l'omble de l'Arctique (arctic char) grillé. On peut aussi demander son poisson cuit à la poêle ou frit style fish and chips, et il vient avec des frites et de la salade. Suivant les disponibilités, ils peuvent également servir du bison, du bœuf musqué (muskox) ou du caribou, mais c'est le poisson qui a fait leur réputation.

Moi j'ai bien aimé l'expérience, le plat était bon, la serveuse ne m'a ni tapé ni insulté, j'ai adoré lire les inscriptions et autocollants recouvrant les murs (extrait: Ton village a appelé, il cherche son idiot/ Stephen Harper, crime minister of Canada). Par contre, j'ai eu mal à la caisse, 40$ +taxe et tip l'assiette géante et son pain et une boisson; faut dire que l'omble est le poisson le plus cher au menu (qu'on ne vous donne pas). Donc, mieux vaut être prévenu si on décide d'inviter quelqu'un. On peut bien sûr repartir avec son doggy bag, ce que j'ai fait, et ma foi, mes œufs benny à l'omble le dimanche suivant étaient plutôt pas mal! 

Il fait quel temps à Yellowknife?

Voilà, juste pour dire qu'il fait 28 dans le grand Nord. Je me souviens qu'en annulant mes différents services à Toronto, une jeune femme d'un service à la clientèle m'avait demandé s'il y avait l'été à YK... Bon, je rigole pas trop parce qu'on m'a prévenu que l'hiver arrivait plus vite qu'on ne pensait ici; en attendant, il y a une superbe plage de sable un peu en dehors de la ville sur Long Lake et l'eau était suffisamment bonne hier pour que je m'y baigne.